Жмых семян чиа

Описание

Заменитель яиц в выпечке. 25/30 грамм вместо 1 яйца.

Жмых семян чиа образуется после отжима масла и обладает не меньшей полезностью, чем цельные семена. Поскольку мы производим сыродавленное масло, то семена не подвергаются предварительному нагреванию, сохраняя максимум полезности во время отжима, и не обезжириваются полностью. Кроме того, текстура жмыха позволяет использовать его в качестве муки, которая в свою очередь отлично подходит для выпечки. Чиа нейтрален по вкусовым и ароматическим показателям, что дает ему преимущество в сравнении с семенами льна и производимой из них муки. Чиа также является отличным абсорбентом и связывающим ингредиентом, позволяя исключить использование в выпечке яиц. Такой вариант отлично подходит не только для вегетарианцев, но и для постящихся.

Пропорции: 20-25 грамм жмыха заменяют 1 яйцо.

Не требуют предварительного замачивания.